Una．美食小確幸；

決定用這張安格斯沙朗牛切面作為此篇文章的首圖，看這粉嫩又多汁的色澤，令人垂涎三尺吶～
延吉街上的「獨樂藏食事所」，主打和牛與安格斯牛炭火燒烤，專人炭燒服務品嘗美食只要動口太幸福了
獨樂藏食事所位於捷運國父紀念館站新東陽旁巷子內，步行約2分鐘，由於附近比較難停車建議搭乘大眾運輸

走進這裡彷彿置身於日本居酒屋，木質建材搭配小石子、簡單的擺設在門口處做簡單的造景，也別有日式風情
除了一樓的用餐空間，於門口左手邊進去還有寬敞的地下室，很幸運安排於料理檯前，能邊欣賞師傅料理
愛評網與獨樂藏食事提供雙人體驗餐點如下：

前菜 – 和風胡麻沙拉、泡菜盛合／各1
美國牛  – 鹽蔥牛舌 、安格斯沙朗、霜降牛五花（椒鹽、鹽蔥、蒜味）／各1
澳洲和牛 – 和牛橫膈膜、和牛板腱 ／各1
豚 – 噶瑪蘭極黑豬／各1
雞 – 雞腿肉（鹽蔥、蒜味、起司明太子）／擇2
海鮮 – 酒烤生蠔、烤干貝、澎湖透抽／擇1
揚物 – 酥炸雞軟骨、洋蔥串炸、杏鮑菇串炸、明太子旗魚串炸／擇1
蔬菜 – 波特菇、明太子山藥／擇1
炒煮物類 – 韓式辣牛肉湯泡飯、酒香蛤蠣、鮭魚烤飯糰（海苔、醬燒）／擇1
甜點 – 焦糖抹茶奶酪、香草冰淇淋佐巧克力醬／各1

►泡菜盛合
左起韓式泡菜、梅漬苦瓜與辣味小黃瓜，韓式泡菜是購買現成的，而苦瓜、黃瓜是店家手工自製，比較值得一試
韓式泡菜就不多加描述，與坊間韓式料理提供的大同小異，辣度適中；右手邊的四川黃瓜嗆辣中帶有蒜香味
比較特別的是梅漬苦瓜，店家處理的非常好竟然一點苦味都沒有，爽脆外還有梅子的鹹香滋味，我個人超愛

►和風胡麻沙拉
高麗菜絲、黃瓜絲、酥脆的雞蛋豆腐，搭配和風醬堆疊而成，外觀裝飾得有如夏天必吃的刨冰
灑上滿滿的花生顆粒，位這道沙拉增添香氣與口感，光是兩道前菜就令人食慾大開了

►美國安格斯牛、澳洲和牛拼盤
有鹽蔥牛舌、和牛板腱、美國安格斯沙朗、和牛橫膈膜與霜降牛五花，隨著部位不同料理、調味方式也有差異
迅速拍完肉盤並交予師傅，接下來只要耐心等候就能品嘗美味的炭烤牛囉！

►和牛板腱
單面炭烤後的牛舌仍帶有粉嫩色澤，脆口的牛舌搭配鹽蔥一起吃也太享受了
脆口又軟嫩的口感真是意猶未盡，忍不住想再多點幾盤，推薦來到這絕對要點來吃

►和牛板腱
選用澳洲9+等級的和牛，油花分布均勻細緻；切成薄片的板腱肉，烤至單面浮出血水就可以捲起來上桌啦！
調味上與上一道牛舌一樣都使用鹹香的鹽蔥，油脂豐富入口後牛肉香氣綻放，口感上不需加以咀嚼便化於口中

►霜降牛五花
牛五花調味有三種可以做選擇，椒鹽、鹽蔥、蒜味，經店員的推薦下一樣選了鹽蔥
由於連三道都是鹽蔥，決定品嘗原味or搭配金桔汁，試著自己換換口味～是說桌上也有七味粉與海鹽可調味
牛五花算是燒肉店、火鍋店必備的肉片，牛五花的厚度適中入口帶點焦香味，熟度掌握恰到好處口感鮮嫩又多汁

►和牛橫膈膜
一樣選用澳洲9+等級和牛，醬燒後的橫膈膜味道味道很厚重，無任何腥味比前幾款牛肉味道來得濃郁
橫膈膜帶點油花與纖維，烤過後質地軟嫩卻不失口感，同時也可沾些許蛋黃一起吃，入口更為滑順

►安格斯沙朗
炭烤約3~5分熟且不帶血水，肉的切面是鮮嫩的粉色，第一塊建議可以品嘗肉的原味，再佐以松露鹽與鹽蔥
沙朗鮮嫩多汁的肉質，搭配豐富的大理石油花，口感入口即化；佐少許松露鹽更能提出肉質鮮甜，大愛！

►噶瑪蘭極黑豬
肉質嫩度高、甘美但不膩口且富有彈性，炭烤後肉汁鮮甜不流失，而口感足以媲美牛排
也許是前幾道牛肉都太過於美味，即使極黑豬味美卻稍嫌失色，也許擺在牛肉前能顯得更加出色

►起司明太子雞腿肉
吃完牛、豬自然也少不了雞肉串啦！鮮嫩無比的雞肉鋪上一層起司炙燒過後再佈滿鹹香濃郁的明太子醬
一般炭烤店以雞胸肉與雞頸肉居多，雞腿肉相較下較為滑嫩，嚼起來有口感又多汁，非常的好吃！

►鹽蔥雞腿肉
與前道一樣僅差別在於以鹽蔥調味，鹽蔥比例上過多，吃起來味道偏鹹偏重，個人比較推起司明太子口味

►酥炸雞軟骨
毫無疑問的就是一道下酒菜呀！炸的酥香的雞軟骨入口喀滋喀滋的，一度想點啤酒來搭

►明太子山藥
先前曾在顛居酒屋吃過趣味好吃的明太子山藥棒棒糖，來到這自然也想點來嚐嚐看
直接在山藥塊上鋪上十足的明太子醬，炭燒後的明太子呈現金黃焦香色，看起來也頗可口的

炭燒後的山藥如我預期中的好吃，吃起來爽脆不說，山藥中間仍保食材原有的濕滑口感
鹹香的明太子與清爽多汁的山藥，濃郁又清爽令我一塊接著一塊吃

►杏鮑菇串炸
吃完多款味道厚重的料理，以原味的杏鮑菇串做緩衝，現炸的杏鮑菇串剛送上桌還熱騰騰的呢！
為了拍起來好看特別在麵衣灑上些許七味粉做點綴，麵衣經過高溫的洗禮轉為美美的金黃色
一口咬下杏鮑菇燙口多汁，可惜麵衣不如預期的乾爽，吃起來好油膩，後來我都把外衣褪去直接吃杏鮑菇（汗）

►醬燒鮭魚烤飯糰
炒煮物我選了鮭魚飯糰，有醬燒與海苔兩種口味，飯糰經過炭火的燒烤表面形成脆脆的鍋巴（灑花）
表層來回刷上秘製醬油而有著濃厚的醬色，中間擇是鹹度適中且帶有海味的鮭魚飯糰，整體味道偏重但蠻好吃的

►海苔鮭魚烤飯糰
而海苔飯糰比較能吃到鮭魚的鹹香，兩者相較下海苔口味比較清淡，但我個人比較喜歡醬燒口味的

►烤午仔魚一夜干
這尾午仔魚是當日的小確幸，由於有新鮮的午仔魚，店長特別以原本體驗的海鮮更換為烤午仔魚
午仔魚經過師傅巧手下魚肉細緻鮮甜口感一極棒！單吃能嚐到魚的鮮美滋味，也能沾少許椒鹽提味

►焦糖抹茶奶酪＆香草冰淇淋佐巧克力醬
以甜點做為完美的結束，左邊的抹茶奶酪有著薄薄一層的焦糖，吃起來抹茶香多於奶香，高雅不苦澀
冰淇淋使用的是日本明治香草冰淇淋，佐濃郁巧克力醬，略為普通沒有特別驚豔，兩者我偏愛抹茶奶酪許多

►復刻紅茶＆蜜桃蘇打水
店內用餐附有熱茶，最後還是忍不住點了飲料來搭配串燒，沒能點啤酒只好點紅茶和蘇打水解饞
雖然紅茶好像沒什麼好介紹的，但很好喝所以要推薦一下，紅茶喝起來不會澀澀的，是古早味紅茶的味道喔！
蜜桃蘇打水似乎是一般蘇打水加水蜜桃糖漿，喝起來一般般，有機會還是想點啤酒喝就是了，不然紅茶是首選

後來陸陸續續來了好幾組客人，發現都是熟客居多，主要是感覺都和店員熟識，來這用餐彷彿回到家的感覺
一樓的用餐環境較為明亮，多為獨立的高腳座位，人數多的話基本都會安排於地下一樓

安排於料理台前的座位，好處是邊品嘗美味料理的同時還能與師傅們談天啦！看師傅料理也是一大樂趣
是說雖然身處於料理台前，但用餐間完全沒有聞到油煙味呢，離開時身上也沒殘留任何味道，排煙做得很好
服務也很優，在餐點送上桌的同時，店員也會邊介紹與建議我們如何吃會最好吃，也不時添加茶水
整體而言相當的不錯，要說我還記得的味道，大概莫過於鹽蔥了吧！！！（驚）
鹽蔥搭配任何肉質都有提味效果，但私心希望未來能變換出更多種口味，也許會更有特色

以上

◆ 店家資訊 ◆

獨樂藏食事所
(02) 2711-9993
台北市大安區延吉街137巷28號
週日～週四 | 17:30 ~23:00
週五～週六 | 17:30~23:30

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