食記｜新北市三峽「八條壽司」日式料理–美味平價的日本料理專賣店《CP值高》 @ Una．美食小確幸；

與大學同學們相約到三峽爬山順道吃傳說中平價又美味的八條壽司，不是雨天就是巧遇颱風遲遲無法成行
嘴饞的情況下便自己先偷跑前去嘗鮮了（沒義氣），由於八條壽司是下午五點多才營業，便挑平日下班前往三峽
以為自己挑對時間了，沒想到平日的晚上也是要小排一下，約莫等候五分鐘順利入座啦！

在等候的同時先取了一份菜單，種類大致分為10種
有刺身、手捲、壽司捲、握壽司、冷物、炒物、食事、燒物、天婦羅與煮物等，應有盡有！價位$150上下
當天也會供應特別菜單隨當日新鮮食菜更換，通通都寫在門口的小黑板上

味噌湯／單點$20
沒看錯！價格真的超超超平價的，重點是不因為價格便宜內容就大打折
完全是真材實料喝起來就知道是店家親自熬煮而非用粉沖泡的，吃的到整塊豆腐、海帶以及整片的鮭魚肉

綜合壽司／單點$80
有海苔壽司、花壽司與豆皮壽司，當天剛好有一款壽司沒了所以店家用豆皮壽司取而代之
好加在當天有男友陪同用餐，不然我看光是這份綜合壽司我的胃就滿了

綜合壽司中我特別喜歡花壽司，用料豐富口感多層次
醋飯中夾有黃瓜、蛋皮、蟹肉棒與酸酸甜甜美乃滋，醋飯的外層則沾附著海苔、芝麻、魚卵
我個人習慣一口塞，才能一次品嘗所有食材的結合，魚卵逼逼波波的，內層則清爽多汁帶有鮮味

蟹手捲／單點$50
有高麗菜絲、魚卵、黃瓜與蟹肉棒，個人建議手捲要盡早食用海苔才能保持酥脆不會濕濕軟軟的

鮭魚炒飯／$80
這盤鮭魚炒飯不得不大力的推薦一下，約兩人份量價格竟不到$100
米飯粒粒分明確吸附了滿滿的醬味，上頭淋上美乃滋與香鬆，滿滿都是濃郁的鮮味，令人一接一口

綜合刺身／$100
來吃日本料理怎能不點份生魚片呢！可惜這份生魚片沒有Una特別喜歡的鮭魚生魚片
幾乎看到每桌必點生魚片，人多的話倒是可以選擇精緻或特上；即使沒有鮭魚有鮪魚也十分滿足了
生魚片口感紮實有彈性，入口不須格外咀嚼就化於口中，沾上些許醬油或單沾芥末更能襯托鮮美

炙燒握壽司／$180
由於已經點了生魚片，握壽司的部分選擇炙燒握壽司，鮮美的生魚片表面被噴槍炙燒成後外熟內生的口感
生魚片沒吃到鮭魚但握壽司有一貫是我愛的鮭魚，炙燒後鮭魚特有的油脂香更於口中蔓延開來

牛肉串／$90
這份牛肉串是當日的特別菜單，無收納於一班菜單之中，原以為孜然與羊肉才搭，與牛肉也意外合適
牛肉烘烤過後能保有彈性、軟嫩，入口除了牛肉特有的甜味與肉汁外還有微微的孜然香

鹽烤松阪豬／$160
松阪豬表皮油脂烤的焦酥，鹽烤更能襯托松阪豬的甜味，肉質有彈性又軟嫩
一旁還附有胡椒鹽，個人覺得松阪豬鹽烤後帶點鹹度，不需沾胡椒鹽就很好吃了
這時候深深的希望能有一碗白飯吶