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好客 酒吧燒烤｜精緻火烤兩吃 台北市忠孝東路四段98號11樓 02-8772-8832 平日 11:30 - 23:00 ( 全日營業 ) 好客酒吧燒烤 Facebook粉絲團

日前得標愛評網「好客燒烤酒吧」雙人體驗卷，便於母親節前夕帶家人來去試吃，也順便過母親節
好客酒吧燒烤位於東區頂好對面的98大樓的11樓，以往也曾經來這棟大樓用餐，好客酒吧燒烤算是初訪
餐廳位於11樓，外加上整間店的周圍採用落地窗，陽光直接灑進來整個用餐空間十分的明亮

假日的中午前來用餐，店內僅有兩三桌的客人，桌與桌間相隔有段距離，用餐十分的舒適
當天用餐人數四位，為我們安排在靠窗的六人座，六人與四人座位差別在於多了一個烤肉爐，覺得自己蠻幸運的

好客燒烤酒吧的消費方式分為：好客歡樂餐／$658、帝王餐／$888
帝王餐比好客歡樂餐多了帝王蟹、松阪豬、安格斯極黑牛小排、無骨牛小排、戰斧牛排、琥珀蝦、干貝、生蠔
愛評網提供的體驗內容是帝王餐，生平第一次在國內品嘗帝王蟹就獻給了好客燒烤酒吧，整個好奢侈喔！

火鍋的部分店員為我們送上了蔬食與海鮮，主要湯本身沒有什麼味道需要使用新鮮食材來帶出湯的鮮甜

接著是重頭戲，$888帝王蟹餐才吃得到的帝王蟹、琥珀蝦與美國大干貝，帝王蟹提供的是肉最多的蟹腳部位
順帶一提帝王蟹的部分續點的服務！畢竟頂級食材用$888價格就能品嘗到，好闆已經是佛心來著了

好客提供的帝王蟹腳是嚴選於深海洋熟凍的帝王蟹，每隻重量也有挑選過必須符合1公斤以上
光看蟹腳就能體會到這隻帝王蟹有多大隻，看著蟹腳多麼的粗大，顏色也超飽和的

接著是琥珀蝦，瞧！色澤鮮紅如琥珀色，蝦隻的大小也比一般吃到的蝦子要大些，摸起來也紮實些

美國大干貝是來自於美國的極品干貝，看這肥美圓潤的甘被迫不及待把他丟上烤爐

很天兵的把帝王蟹腳與琥珀蝦通通排進烤爐，深不知帝王蟹人家Menu上寫是要用「滾水川燙」（蠢）
就這樣邊猜測帝王蟹熟了沒？邊等待美味的帝王蟹上桌～殊不知萬一時間與溫度掌控不好就浪費了這新鮮的食材

很慶幸好客的炭火不是太旺盛，適溫慢慢烤肥美的帝王蟹即刻上桌！
雖然表面上有些微焦，但奇妙的是這蟹肉卻不因炭烤的過程流失水分，蟹肉吃起來鮮嫩無比，真是人間美味

不加任何的調味料單純品嘗蟹肉的原味，本身就帶有微微的甜度，正是來自於大自然的鮮味
當然，還沒放入烤盤上的帝王蟹最後乖乖丟入火鍋中川燙，連帶整鍋高湯都變得很鮮甜

再來是我個人也很推的珊瑚蝦，珊瑚蝦也是火烤兩吃，我們是選擇用炭烤的
一隻蝦的新鮮與否在去除蝦殼時便能知曉，新鮮的蝦熟透後輕輕一拉便能殼肉分離，好客的蝦子很好剝！
蝦子的完整度也很高！光是在剝蝦殼時就能感受到蝦子的紮實度，入口後超有彈性，而且也好鮮美
喜愛這珊瑚蝦的程度不亞於帝王蟹，一連點上了4～5盤，難得我在燒烤店願意為蝦子親自動手剝除蝦殼



美國大干貝也屬於火烤兩吃，火鍋和炭烤皆有嘗試，但避免炭烤時間過久干貝越縮越小建議還是丟火鍋囉！
剛送上桌的干貝外層是厚厚的冰塊，所以無論是火鍋、炭烤時間都要比較久一點

至於分辨干貝是否熟透，用筷子扳開或往干貝中央一戳，感受干貝有沒有彈性就能知道，沒熟中間會軟軟的
炭烤後的干貝表層稍為收乾，微酥帶點焦香味，中間仍有彈性且多汁，火鍋燙熟的干貝則多汁且飽滿大顆
沾上些許海鹽，海鹽的鹹度更能襯出干貝的鮮美！ 

蒜味鳳螺本身就有調味過，送上桌時表層沾附些許蒜頭末、黑胡椒等等的調味料
好客很貼心的已經把殼給去除，炭烤完就可以直接食用了

丟入火烤不知是我烤太久還是．．．．．，整個吃起來硬梆梆的，雖然有彈性但似乎過硬個人不推

接著是帝王餐中才有的奶油生蠔，一直以來都對生蠔避之唯恐不及，也幾乎沒有嘗試過，我的生蠔初體驗

炭烤過後生蠔周圍原本的水也稍微的收乾，入口後有彈性又有些許脆度，顛覆我對生蠔口感的想像
雖然很多人都說生蠔就是大顆的牡蠣，但我覺得不像耶！因為吃起來比小牡蠣有彈性，而且也超肥美的
中間的腥味也不是那麼的明顯，我想跟食材新鮮也有關係，外加上店家有添加點調味醬吃起來不會怕怕的
果然，在初次體驗自己不敢吃的食材時，吃到真正新鮮的才能欣然接受！

戰斧牛排 – 一般在頂級飯店一客數千元的戰斧牛排，在好客僅花費$888也能無現點無現吃

戰斧牛排本身就有調味過，如此頂級的牛排約莫烤至五分熟就可以享用囉！
光是這塊兩個巴掌大的戰斧牛排我們就緒點了2~3次，肉質鮮嫩好吃，品嘗原味能吃到牛肉本身的鮮甜

無骨牛小排 – 本身有著美麗的大理石紋路，無論吃幾分熟都蠻適宜的
烤至全熟肉質十分的細緻，口感豐富又帶點嚼勁，搭配椒鹽或海鹽我都覺得蠻好吃的

安格斯極黑牛小排 – 比起上一道的無骨牛小排，大理石紋脂肪含量油花又更高了
厚切的安格斯牛小排本身灑有玫瑰鹽與胡椒粒，稍微的炭烤過後肉質鮮嫩多汁，享安格斯黑牛的獨特風味

六兩金松阪豬 – 剛好拍的這盤看起來不是那麼的可口（汗）
無論吃火鍋燒烤，松阪豬也算是我必點的單品，松阪豬使用的部位是豬頸到腮幫子那裡的肉
香煎、炭烤、川燙都很美味，我特別喜歡松阪豬那Q彈的口感！

黑森林德式香腸 – 店家以小豬腸搭配豬大腿前肉與德國傳統的煙燻技術，呈現德國當地傳統風味
看起來很像一般吃到的香腸但烤透之後，吃起來很Q彈，真是適合搭配啤酒阿

骰子牛 – 算是各個燒烤店常見的餐點，特選高級菲力部位切成方形，炭烤後仍保有牛肉的鮮味



蔥燒牛舌 – 使用牛舌最軟嫩的部位，炭烤後包覆蔥一起入口別有一番風味

餐後當然要來分甜點作完美的結束囉！
我點了烤麻糬與烤鳳梨，我覺得他們家很棒的地方在於餐點都依照用餐人數做調整，所以份量都剛剛好

原本紮實的麻糬受熱後表面開始膨脹就像是人在呼吸般，我喜歡表面微酥的口感，會烤比較久些

麻糬烤至外酥內軟沾上店家提供的煉乳並裹上花生粉就可以品嘗
比較特別的是他們家的花生粉就真的只有花生粉，不像外面有些會花生粉加砂糖，甜度來自於煉乳香濃好吃

除此之外店內也有知名廠牌的冰淇淋呦！除了哈根達斯最出名的就是這莫凡彼了
我的家們也非常喜歡吃莫凡彼的冰淇淋，我家弟弟曾經自己吃完一桶莫凡彼的開心果冰淇淋（記仇）

若是麻糬的厚度在後一點也可以將麻糬挖洞塞冰淇淋，個人覺得這樣也頗好吃的，冰冰又熱熱的
不喜歡甜點的話好客也有水果吧！

後來才發現好客的水果吧這有包肉用的生菜耶，現在流行韓劇也流行韓國飲食，生菜包燒肉吃起來格外清爽喔！

98大樓裏頭就藏有許多不錯的餐廳，以後來東區逛街這兒也是不錯的選擇呢！
挑個特殊節日來到11F的好客燒烤酒吧享用精緻燒烤，再來杯調酒微醺一下也不錯
今日餐點喜好度：戰斧牛排 ＞ 珊瑚蝦 ＞ 帝王蟹 ＞ 大干貝 ＞ 松阪豬
上頭有提到光是戰斧牛排就緒點了好幾次，現在回想起來仍覺得美味，超級鮮嫩
花個$888就能享有多種高級食材無限品嘗，CP值超高的，重點是吃完身上不會有油煙味，吃飽仍美美逛街去

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