Una．美食小確幸；

這回體驗家裡很常吃的一道菜「獅子頭」，以往都吃媽媽做的，因此也算是第一次吃外面市售獅子頭
由黑貓宅急便低溫出貨保食材新鮮，以透明塑膠盒包裝，從側邊看可清楚看到內容物，使消費者更安心
打開後除了獅子頭外還附有一包滷汁，等於省下調味步驟，即使是料理的門外漢也能輕鬆上手（笑）

如上圖，獅子頭與滷汁各自封裝，之前有看過另種是直接將高湯與獅子頭一起冷凍成塊封裝的
兩者相較下各自封裝的變化性比較大，滷汁可加可不加，也比較能按照自己的口味去做調整

一盒有六顆獅子頭，大小剛好與我的鏡頭蓋差不多，算是傳統獅子頭的大小，直徑約5.5公分左右
由於純手工製作，所以獅子頭的形狀不如機器做的渾圓，但凹凸不一的表面也正是手工的魅力

很貼心的內含有一張料理說明書，省下上網google的時間，這邊就教大家三種烹煮，還分初階與中階版
我們家習慣的料理方式就是上圖介紹的方法二「燒大白菜獅子頭」，跟著開始動手做吧！
由於大白菜偏寒，一開始的薑末爆香不可少，另外白菜悶煮後會出水，基本上加入滷汁即可

將滷汁倒入、獅子頭擺入其中蓋上鍋蓋，待起鍋前可放入喜歡的配料，我加了金針菇與冬粉等等
起鍋時再以蔥段、辣椒皮灑在表面做點綴，讓白菜獅子頭的顏色更加豐富些
至於要如何確認獅子頭中心有無熟透，用筷子插入其中確認無黏著粉色的生肉就是熟的囉～

看起來是不是很好吃呢！加入冬粉的白菜獅子頭少了白飯也足以成為一餐當中的主食
冬粉吸飽了獅子頭的滷汁，相當的入味好吃，接著來試試主角獅子頭的味道吧！

用筷子撿開後的剖面看起來相當的多汁，湯汁也滲入其中，看起來油亮油亮的相當可口
可以看到有洋蔥與些許的蔥末，入口後可以吃到脆脆的荸薺，豬肉使用溫體豬
大概是家裡平常吃的口味偏重，單獨細嚐獅子頭覺得味道不夠，搭配湯汁一起吃卻又恰到好處

雖是冷凍卻不失原味，「簡單、快速」不用花15分鐘就能輕鬆完成這道功夫菜
想著以往費工費時的備料做獅子頭，只能說現在的家庭主婦真的很幸福吶！

以上