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陶膳壽司鋪位於捷運南港展覽館附近,雖說是近展覽館卻說近也不是太近,步行距離預估也要個10分鐘以上
家附近有公車直達,所以選擇搭公車前來,在路途上還經過陶膳壽司鋪的另一間分店,於南湖大橋附近
店面的位置在逃花源飲料舖旁的巷子中,於晚上前來用餐,店外頭以點上暖色調的燈,顯得格外溫馨

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用餐的時間算早,店內已有三組客人在用餐了,安排於近料理台的四人桌,遠遠的欣賞師傅做料理
愛評網與陶膳壽司鋪提供雙人日式料理體驗,體驗的餐點內容如下:
生魚片綜合刺身、串燒、握壽司、當令時鮮魚、無菜單料理、炸物、飯後甜點、茶水與日本進口汽水

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當日供應的餐點很豪邁的寫在牆上(這只是一小角),選擇太多一時難以抉擇最後串燒的部分請店員當忙推薦
餐點送上前招待了一盤日本料理必吃的毛豆下酒菜,這時覺得真要來杯啤酒才是呀!毛豆真是越吃越刷嘴

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日本進口汽水的選擇很多,在冰櫃中無酒精飲料都可以任選,我選了顏色粉嫩的木村完熟白桃風味汽水
特選日本山形縣及長野縣所產的熟成水蜜桃,開瓶倒入杯子中的過程,就能聞到一股淡淡的蜜桃香
入口後散發出豐潤的水蜜桃香氣及優雅的甘甜味,光是使用日本水蜜桃萃取的汽水,就覺得喝的好奢侈呀!

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►木村完熟白桃風味汽水250ml
吃完開胃小點後正式菜色上桌啦!首先是前菜的部分,整體偏向於冷盤的系列
由於食材都是當日新鮮供應的,所以會隨著季節與當天獲取的食材而異,等於每次來用餐都會有不同的驚喜

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►果醋水母、竹莢魚與果醋炙燒鮭魚
比較特別的是這涼拌水母的部分,吃起來很彈牙脆口,搭配水果醋一起吃清爽開胃
調味過的竹筴魚味道偏重,最後的鮭魚搭配果醋吃起來意外的搭,建議從清淡的水母依序品嚐囉!

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►綜合刺身
當天吃到的有紅干、竹莢魚與日本鯛魚三款生魚片,按照魚的種類、味道與口感的不同,厚度也不同
送上桌時整個視覺效果就令人驚艷,生魚片擺盤的如此藝術,一問之下才知道原來老闆娘本身是為陶藝家
紅甘為台灣五大生魚片天王之一,魚肉無豐富的油脂,肉質很Q彈,搭配陶膳現磨的芥末更能帶出魚的甘甜
日本鯛魚生魚片清淡度與紅甘差不多,入口很清爽甘甜,唯一不同的是肉質比較細緻些
竹筴魚較常吃到一夜干的料理方式,少有機會吃到生魚片,做成生魚片更令我喜愛,油脂豐富好吃

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►串燒
串燒任選四款,點了鬼汁牛肋條、塩蔥松阪豬、雞肉明太燒、杏鮑菇明太燒與塩烤玉米筍,還有三種配菜
牛肋條的鹹度還不錯,可惜我覺得烤得有點過老,沒什麼水份只有油脂,松坂豬僅用鹽蔥調味,肉質有彈性

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雞肉鹹甜軟嫩好吃,最特別就屬佈滿明太子的杏鮑菇串,明太子醬鹹度適中搭配厚度適中的杏鮑菇多汁好吃
玉米筍沒有過多的調味,搭配點鹽更能提出食材的甜味,第一次自己動手剝玉米筍超趣味的

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配菜有去油解膩的作用,左起百香果青木瓜、蒟蒻與紅棗無花果,算是日本家庭中常有的醃漬品

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►炸物
炸物有明太子焗可樂餅與酥炸雞軟骨二擇一,愛吃可樂餅的我當然二話不說選了焗可樂餅
炸的酥脆的可樂餅上頭佈滿了厚厚一層明太醬,還可以搭配店家特調的塔塔醬,一旁還有蔬果做為裝飾

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可樂餅中夾有濃郁的起司,熱熱吃還會牽絲呢!只是要小心燙口呦~佐以微酸的塔塔醬有去油解膩的效果
不過明太子醬與可樂餅本身味道上不會太油膩,所以塔塔醬成了換換口味品嘗的佐醬!

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►酒蒸蛤蠣
這道不確定是菜單中的無菜單料理還是當令時鮮魚,經過熬煮後蛤蠣肉質仍飽滿多汁,底部的湯汁更為鮮美

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►握壽司
握壽司也是依當日店內提供的鮮魚而異,所以基本上跟前面吃到的生魚片是大同小異,僅多了炙燒鮭魚
共四貫,分別有紅甘、竹筴魚、日本金目鯛與炙燒鮭魚,由於料理不同切法也有所改變
握壽司表面刷上一層薄薄醬油,所以不需要沾醬油直接品嘗即可,生魚片與醋飯的密合度很好,吃起來紮實
其實內心還是期盼能品嘗多款魚類,這天品嘗到的魚大概就是這四種,所以吃到握壽司時沒有特別驚喜

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►胡麻醬佐龍鬚菜
近期店內提供多檔活動,有台灣生啤酒18天買一送一、打卡按讚送蘆筍手捲、預先訂位送精緻小菜等優惠
由於提前訂位,所以有特別招待這盤胡麻醬龍鬚菜,近期前往的朋友不妨可以參考活動資訊

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►飯後甜點
今日甜點是綠豆薏仁湯,本以為在日本料理店用餐,飯後應該是白玉紅豆或是宇治抹茶凍之類的(笑)
我本身比較喜愛煮的比較濫的綠豆湯,喝起來沙沙的那種,所以這碗綠豆薏仁湯對我來說顯得有點普通

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►茶水
飯後除了有甜點外還有飲料,有烏龍茶、咖啡、奶茶等可選擇,我選了現泡的熱烏龍茶
前面有提到老闆娘為陶藝家,所以使用的茶杯也挺別緻,由於是自己燒的更是獨一無二更顯珍貴
不知是不是心理作用的影響這杯現泡的烏龍茶特別的好喝,茶味適中不會太濃,我個人非常的喜歡

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店內的一角,發現陶膳他們家主要都是接熟客居多,來此用餐有種居家感所以用餐挺舒適自在
記得當天有位爺爺心情不好說等等會喝醉,店員特別給他換了張比較寬敞舒適的座椅,真的很用心
有時候感動來自於一些小細節,這天我在這兒感受到了~也難怪客人與店員的互動有如家人一般輕鬆自在

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特別的是陶膳可以攜帶寵物用餐喔!當然前提是寵物能自律不會燥動,主要也不能影響到其他用餐客人
當天用餐就有三隻小狗在店內,店家還會特別提供小狗狗能吃的無鹽無油料理,真是愛狗人士的用餐首選呢!
陶膳離我家也不算遠,下回來會選擇更早點的時間,希望能品嘗到更多新鮮、種類多的食材囉!

 

 

以上

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